Productos Orgánicos en México

Subversivo_mx
26 jun 2020
3 Min. de lectura

Sebastian Carrasco Rico

México es el tercer país del mundo con mayor número de productos orgánicos debajo de India e Indonesia, con un aproximado de 200 mil productores que se dedican a este segmento, pero ¿qué hay detrás de este tipo de productos?

A partir de 2014 se creó en México la certificación Orgánico SAGARPA México, que, en pocas palabras, lo que garantiza a nivel nacional es que los productos se cultiven, críen y procesen utilizando únicamente métodos naturales. A nivel internacional existen diversas certificaciones, pero dentro del concepto más estricto de orgánico se entiende que no es posible que un producto sea orgánico si ya pasó por medios industrializados. Por lo tanto, la creación de la certificación hace que los productos mexicanos tengan un respaldo y una garantía de que son orgánicos cultivados en México.

Asimismo, aunque esto representa un gran avance en este mercado, existen grandes problemas a los que se enfrentan los productores. La certificación es otorgada por instituciones privadas con un costo elevado, además tienen que solicitar permisos de impacto ambiental que van desde los $35,000 hasta los $107,000, por lo que hace que sean tramites altamente costosos y burocráticos.

La mercadotecnia aplicada a los productos orgánicos hace que la mayoría de las personas los consideren como productos de alta gama, aunque la realidad es diferente. La mayoría de los productores orgánicos no tiene medios de distribución suficientes para llegar al consumidor final tan fácil como lo logran hacer las grandes empresas que producen con agroquímicos o paquetes tecnológicos, esto los obliga a recurrir a grandes empresas como Campo Vivo o The Green Corner. Estas empresas llegan a obtener una ganancia en algunos casos de más del 200%, esto sólo por comercializar los productos, haciendo que los productos sean catalogados como productos de alta gama.

Esta situación se presenta en diversas cooperativas en todo el país, por ejemplo, en el caso de la cooperativa Pixca Campesina, producen un aproximado de 500 toneladas de papa al año con una inversión de $80,000 aproximadamente, y su venta directa al público es de $18 por kilogramo, sin embargo, en los supermercados se encuentra a través de la marca Campo Vivo en $50 por kilogramo y en las tiendas de The Green Corner se encuentra en $45 por kilogramo, es decir que en el caso de Campo Vivo se obtiene una ganancia aproximada de 180% y las tiendas de The Green Corner su ganancia aproximada es de 150%.

Debido a esta situación, la cooperativa The Mexican Vanilla Plantation, productores de vainilla de Tuxpan, Veracruz, han creado una tienda en Coyoacán, Ciudad de México donde únicamente se comercializan productos orgánicos mexicanos, con una ganancia mínima sobre los productos.

Recuerda que existen miles de productos que son orgánicos, pero no cuentan con la certificación y los permisos necesarios para poder comercializarse en dicha categoría, fuera de que en los últimos años ha habido un gran auge de estos productos, es bueno mencionar que son buenos para la salud, ya que no se encuentran cultivados con hormonas de crecimiento y/o agroquímicos, aunado a que es un medio para reactivar la economía tanto local como nacional.

Estos pequeños cambios a veces conllevan muchos sacrificios, pero el planeta dentro de unos años nos lo agradecerá. Si consumes local, consumes México.

La mayoría de los productos se pueden encontrar directamente con los productores, las cooperativas o a través de páginas como La Coperacha (https://lacoperacha.org.mx/)

Aquí te dejo una lista de diversos productores orgánicos y sus contactos.

Abarrotes y despensa

SaBio: https://sabio.mx/

Aire de Campo: https://airesdecampo.com/

Re [a granel]: https://instagram.com/re.a.granel?igshid=tt3q5xardfi5

Super Sustentable: https://supersustentable.com.mx/

The Mexican Vanilla Plantation: http://themexicanvanilla.com/

Productos Lácteos

Quesos Cuenca: www.quesoscuenca.com

La Ordeña: www.facebook.com/laordena.pixcacampesina

www.facebook.com/La-Orde%C3%B1a-Leche-Org%C3%A1nica-203410420428246/

Granja La Noria: www.migranjalanoria.com/